Zpravodaj města Velká Bíteš

Zpravodaj Město Velká Bíteš

www.velkabites.cz

Prosinec 2017 |

a nechá se kynout 4–5 hodin. Těsto vyválené v praménky se má nechat na prkně ještě

kynout a pak splést, pomazat žloutkem, posypat mandlemi a péct v teplé troubě nejméně

½ hodiny. 5) Pátá vánočka s přívlastkem dobrá se udělá tak, že se 42 dkg cukru dobře

utře s 28 dkg putrového másla, 3 vejci, trochou muškátového květu, 2 hořkými man-

dlemi, citrónovou kůrou a trochou soli. Pak se má přidat 1,5 kg mouky, smetana,

kvasnice (za 8 haléřů), vypracovat v těsto, vykynout, upravit jako vánočku nebo boch-

níček, pomazat vejcem, posypat mandlemi a upéct.

Ať už zůstane při osvědčeném receptu nebo při zkoušení receptů jiných, nezbývá

než popřát krásné prožití vánočních svátků - neodmyslitelně spjatých s neodolatelnou

sváteční vánočkou!

Zdroje: Jan ZDUBA,

Barokní pohoštění města Velké Bíteše

, vlastivědný sborník Západní Mo-

rava 18., 2014, s. 183–236, zde s. 199, 216. Rukopisné receptáře Antonie Jeřábkové (1916–2009)

a Magdaleny Jeřábkové (1875–1964).

Jan Zduba

Z REGIONÁLNÍ HISTORIE

JOSEF ONDRÁK A SVĚDECTVÍ JEHO DOBY

ČÁST X

Vojenská služba

1. října 1949 jsem nastoupil

na základní vojenskou službu

k 39. pěšímu pluku v Bratislavě

a byl jsem přidělen k hypodělo-

střelecké rotě. Základní výcvik

jsem prodělal u minometů ráže

120 mm a děl ráže 76 mm. Také

jsem se musel naučit jezdit na

koni, což mě kupodivu velmi ba-

vilo. Zpočátku jsme jezdili v jíz-

dárně, kde jsem se sice nevyhnul

několika pádům na překážkách,

ale bylo to do měkkého, do drtin.

Venku v terénu jsem už nepadal, na to jsem si dával velký pozor. Prvním mým koněm

byla kobyla zvaná Veverka. Jednou zakopla na překážce, shodila mě, ale jinak byla docela

klidná, až trochu líná. Proto jsem požádal, aby mně dali nějakého rychlejšího koně. Dostal

jsem hřebce s nezvyklým jménem Údaj. Toho cvičili podkoňáci proti důstojníkům tak,

Příslušníci jízdní pěchoty ČSA. | Foto: Zdroj Wikipedie