Zpravodaj města Velká Bíteš

Zpravodaj Město Velká Bíteš

www.velkabites.cz

www.bitessko.com

Leden 2018 |

chce“

. Roku 1824 koupil dům za 860 zl. dále

František Karpíšek

. Jeho zeť a obchodník

s koňmi

František Stössel

s manželkou Barborou prodali r. 1827 dům za 640 zl. podru-

hovi z Velké Bíteše krejčímu

Františku Pololáníkovi

, který převzal na domě váznoucí

dluhy ve výši 438 zl. Roku 1866 byl dům postoupen novomanželům

Karlu a Antonii

Kozovým

. Od r. 1895 již vdova Antonie vlastnila dům celý, načež jej r. 1910 postoupila

novomanželům

Karlu a Marii Kozovým

. Tito jej postoupili r. 1939 novomanželům

Josefu a Hedvice Kotačkovým

Prameny: Státní okresní archiv Žďár n. S., f. Archiv města Velká Bíteš, kn. č. 11788, fol. 102, kn.

č. 11789, fol. 53, 75, kn. č. 11792, fol. 17, 62, kn. č. 11797, fol. 122. Katastrální úřad pro Vyso-

činu, Katastrální pracoviště Žďár n. S., pozemková kniha Velká Bíteš Růžová ulice, č. kn. vl. 98.

(Pozn.: 1 mor. zl. = 1 r. zl. 10 kr. = 70 kr.).

Jan Zduba

RECEPTY S PŘÍBĚHEM

HISTORICKÉ POKRMY VE VELKÉ BÍTEŠI – LEDNOVÉ MENU

PŘED 339 LETY

Seriál zabývající se ve zkratce historickým pojetím přípravy vybraných pokrmů

v prostředí Velké Bíteše.

Ve čtvrtek 12. ledna 1679 přijel do Velké Bíteše na zimní pobyt lajtnant kompanie ryt-

mistra barona z Věžníka z regimentu kyrysarů hraběte Pálffyho Filip Jindřich z Amssel se

svým doprovodem. Trvalo celý měsíc, než s ním zástupci města sjednali podmínky pobytu,

tzv. akord. Po tu dobu jej a jeho čeládku včetně několika koní město hostilo. Obecní účty

z té doby prozrazují, co jim městský úřad vydával.

Zmíněného dne byl lajtnant s několika členy svého doprovodu hostem primátora města

Pavla Adriana. Paní „primátorka“ zajistila v kuchyni s otevřeným ohništěm pohoštění z 4,1

kg masa (16 krejcarů), másla, koření a dalších při vaření potřebných věcí i ryb (1 zlatý 15

kr.), chleba a žemlí (4 kr.). Za svitu svíček (1 kr.) společnost popila 3,2 l piva (4,5 kr.) a koním

obec vydala 40 litrů (¾ míry) ovsa. Ubytováni byli v obecním domě naproti radnici (čp. 5).

V následujících dnech si vojáci vařili nejspíše již sami z níže uvedených potravin, další su-

roviny si mohli přikupovat sami. Vše doprovázel na obecní náklady matný svit svíček, teplo

z dříví hořícího v zelených kamnech a v maštali opečované dopravní prostředky - koně.

• pátek 13. - 2 kapři, ½ l másla, žemle, ocet, sůl, 7,5 l piva;

• sobota 14. - žemle, ½ l másla, ocet, sůl, vejce, chléb, 16 l piva;

• neděle 15. - 1 kg hovězího a 2,5 kg telecího masa, ¼ l soli, žemle, chléb, 4,5 l piva;

• pondělí 16. - 1 kg hovězího a 2,5 kg telecího masa, kuře, žemle, 2,5 l piva;