Zpravodaj města Velká Bíteš

Prosinec 2016

Zpravodaj Město Velká Bíteš

www.velkabites.cz

Bíteš ve spolupráci s Informačním centrem a Klubem kultury zve návštěvníky k ochut-

návce a nákupu dobré medoviny, kvalitního medu, perníčků a jiných „dobrot“ od včelařů.

Redakce

O Mateří kašičce

Včelařství je jedním z nej-

starších oborů lidské činnosti,

který člověku přinášel v každé

době značný prospěch. S vývo-

jem lidské společnosti se měnilo

i hodnocení jednotlivých složek

užitečnosti včel. Například s vý-

robou cukru klesl význam medu

jako základního sladidla, s roz-

vojem petrochemie se přestal

používat včelí vosk ke svícení,

s rozšířením koncentrace ploch

zemědělských hmyzosnubných

rostlin naopak vzrostl význam

včely jako opylovatele, postupně došly ocenění i ostatní včelí produkty a vzrostl význam

včelařství ve využívání volného času člověka a v ochraně životního prostředí. Nejdůleži-

tější užitek z chovu včel je jejich opylovací činnost, která se odhaduje na 80 – 90 % z jejich

celkového užitku pro člověka. Je to dáno i tím, že včely jako jediný hmyz přežívají zimní

období ve velkých společenstvích (zpravidla 10 000 – 20 000 jedinců) a hned v jarních

měsících jsou schopny zabezpečit opylení cizosprašných rostlin. Ke včelím produktům pak

kromě medu řadíme vosk, pyl, propolis, včelí jed a mateří kašičku.

Mateří kašička je výměšek hltanových žláz včelích dělnic, které ji nejvíce produkují

mezi 6. až 12. dnem života. Tato krmná šťáva slouží jako potrava včelích a trubčích larev

v prvních třech dnech larválního stadia a je výhradní potravou včelí matky nejen v období

larválního stadia, ale po celý život. Dělnice i včelí matka se líhnou ze stejných oplozených

vajíček, trubci z vajíček neoplozených. Zatímco larva budoucí dělnice obdrží jen několik

setin gramu kašičky a dále je krmena směsí vody, medu a pylu, larvička budoucí matky

doslova plave asi v ¼ gramu kašičky. Ze stejného vajíčka se díky kvalitnější potravě vy-

líhne matka s vyvinutými pohlavními orgány, která žije (zpravidla tři až pět let) mnohem

déle než dělnice. Mateří kašička je hustá, smetanově žlutá látka typické vůně a kyselé chuti

s pH od 2,5 do 4,8. Protože je směsí různých látek, není zcela rozpustná ve vodě ani v ety-

lalkoholu, chloroformu, acetonu a fyziologickém roztoku. Zpravidla se uvádí toto složení

kašičky: objem vody 65 – 70%, obsah cukrů do 12%, bílkoviny 13,5%, tuky 3% a mine-

rální látky do 0,3%. Spektrum minerálních látek je velmi bohaté a některé z nich, jako že-

lezo, kobalt a zinek, jsou organicky vázané. Tukové frakce tvoří decenové kyseliny, fenoly,

steroly, fosfolipidy, vosky a neutrální tuky. Zvýšená koncentrace cukrů v mateří kašičce

Z loňské výstavy. | Foto: Archiv ZO ČSV Velká Bíteš